Realizzato all'esterno con vecchia pietra di "Carparo Salentino" e le parti di cottura interne in mattoni refrattari.

Misure esterne cm 200x130 + 30 di base x h 120/82. Altezza piedi cm 80.

Peso q.li 26 + q.li 8 di piedi e basi frontali.

Interno forno ø cm 90 a cupola. Piano fuoco barbecue cm 70x50. Nicchia laterale cm 50x37x h 45.

Base frontale composta da 2 pezzi da cm 100x30 x h 14. Piedi realizzati in conci di carparo da cm 40x20 x h 20.