Costruito con vecchia pietra naturale di "Carparo Salentino"
Copertura del tetto spiovente con tegole anticate. Interno del forno "a cupola" costruito con mattoni refrattari da cm. 6 RBK 1200
Misura della bocca del forno cm 50 x h 30.
Chiusura della bocca con portella in ferro battuto.

Misure interne piano fuoco:
diam. cm. 100 x h52
diam. cm. 120 x h52

Misure esterne del forno:
diam. cm. 100: cm 140 x 140 x h 105/80 circa
diam. cm. 120: cm 155 x 160 x h 105/80 circa

Peso del Forno:
diam. cm. 100: circa q.li 19
diam. cm. 120: circa q.li 23

Piedi per l'appoggio del forno in conci di carparo cm. 25x25 x h 20.
Larghezza base laterale cm. 30.

CONSIGLI PER UN USO OTTIMALE

Una volta posizionato il forno si consiglia, per la prima accensione, qualche cautela. Un forno appena costruito contiene un alto tasso di umidità che deve essere eliminata gradualmente per evitare gravi rotture o cedimenti strutturali. Per qualche giorno, quindi, si consiglia di accendere un fuoco per una durata di circa mezz'ora cercando di non raggiungere elevate temerature dando la possibilità alla struttura e alla malta di asciugare.

Lo stesso procedimento vale anche dopo lunghi periodi di inattività, specie nei mesi invernali. Il refrattario è un materiale molto poroso perciò assorbe facilmente l'umidità dell'atmosfera. Accade che i forni, dopo qualche uso, presentino delle microfessure interne simili a linee di frattura. Tali microfessure sono inevitabili e conseguenti alla normale dilatazione termica del refrattario, e funzionano come normali giunti di dilatazione.