Il carparo CAPPELLACCIO è una pietra naturale estratta dalla parte superiore delle cave, per questo presenta un aspetto esteriore differente dal carparo normale e si trova in quantità limitata. Tali peculiarità la rendono particolarmente pregiata.  Essa è costituita da sabbie di rocce calcaree ed elementi di origine organica quali frammenti di coralli e diversi animali marini microscopici. La sua struttura porosa e il colore variabile, dal giallo paglierino, all'ocra, al grigio cenere, conferiscono al materiale un aspetto delicato e gradevolmente caldo adatto per essere impiegato come rivestimento esterno ed interno.